Godz. 23. Produkcja rozpoczyna się dokładnym ważeniem składników, z których powstanie ciasto do pączków.
W specjalnym bębnie przez około 12 minut mieszane są składniki do produkcji pączków. Mąka, jajka, tłuszcz, drożdże, cukier i aromaty smakowe.
W specjalnym bębnie przez około 12 minut mieszane są składniki do produkcji pączków. Mąka, jajka, tłuszcz, drożdże, cukier i aromaty smakowe.
Gotowe ciasto z bębna trafia porcjami do kombajnu, specjalistycznej maszyny do formowania ciasta.
Gotowe ciasto z bębna trafia porcjami do kombajnu, specjalistycznej maszyny do formowania ciasta.
Gotowe ciasto z bębna trafia porcjami do kombajnu, specjalistycznej maszyny do formowania ciasta.
Kombajn jest w stanie uformować 5000 porcji na godzinę.
Kombajn jest w stanie uformować 5000 porcji na godzinę.
Piekarz programuje kombajn tak by uformował kilkaset porcji ciasta z których później powstaną pączki.
Kombajn najpierw dzieli ciasto, a następnie formuje je na małe kulki ciasta.
Kombajn najpierw dzieli ciasto, a następnie formuje je na małe kulki ciasta.
Kombajn najpierw dzieli ciasto, a następnie formuje je na małe kulki ciasta.
Kombajn najpierw dzieli ciasto, a następnie formuje je na małe kulki ciasta.
Pracownicy piekarni Baczyna wyciągają kulki ciasta z kombajnu i układają je na półki.
Pracownicy piekarni Baczyna wyciągają kulki ciasta z kombajnu i układają je na półki.
Regały pełne uformowanych kulek ciasta trafią za chwile do garowni.
Regały pełne uformowanych kulek ciasta trafią za chwile do garowni.
Regały pełne uformowanych kulek ciasta trafią za chwile do garowni.
Ciasto rośnie w specjalnym pomieszczeniu nazywane garownią, w której jest 40 stopni ciepła i 80 procent wilgotności. Garowanie trwa około 30 minut.
Wyrośnięte kulki ciasta czekają na transport i kąpiel w tłuszczu.
Wyrośnięte kulki ciasta czekają na transport i kąpiel w tłuszczu.
Ciasto wrzucane jest do kąpieli w tłuszczu o temperaturze nawet 200 stopni Celsjusza.
Piekarz piekarni obraca kąpiące się ciasto, tak aby zbrązowiało równo z obu stron. Smażenie trwa około 5-6 minut.
Usmażone pączki nadziewane są teraz nadzieniem różanym.
Usmażone pączki nadziewane są teraz nadzieniem różanym.
Pozostało już tylko posypać cukrem pudrem.
Lub polać lukrem.
Do polukrowanych pączków dodawana jest posypka ze skórki pomarańczy.
Gotowe pączki pakowane są do kartonowych pudełek po 20 sztuk w każdym i czekają na transport do sklepów.
Piekarnia Baczyna produkuje przez 8 godzin około 10 tysięcy różnych rodzajów pączków. Z cukrem pudrem i dżemem, z lukrem i skórkami pomarańcza, z budyniem i śmietaną.
Materiał promocyjny
Materiał promocyjny
Dzisiejsza gazeta (e-wydanie)
Wszystkie komentarze